La base esencial de la auténtica cocina asiática.

Con su grano corto y textura ligeramente pegajosa, el Arroz Tipo Carlose Taiho ofrece la consistencia perfecta para preparar makis bien formados, nigiris firmes y poke bowls llenos de sabor. Fácil de cocinar y versátil en cualquier técnica —desde el arroz para sushi tradicional hasta versiones fritas o preparaciones especiales para nigiri—, siempre garantiza un resultado suave, brillante y lleno de vida.

De calidad premium, es el aliado ideal tanto para cocinas profesionales como para quienes disfrutan explorar la gastronomía asiática en casa.

Arroz Taiho: tradición, textura y sabor en cada grano.

Guía rápida para dominar el arroz de sushi

¿Qué arroz se usa para hacer sushi?

Para un sushi perfecto se necesita arroz de grano corto o medio, con alto contenido de almidón. Esa característica le da su textura pegajosa y brillante, ideal para mantener cada rollo en su lugar. Nuestro arroz está pensado precisamente para esto.

¿Cómo preparar arroz para sushi?

1. Lava el arroz
Enjuágalo 3–4 veces hasta que el agua salga clara.

2. Proporciones ideales

• Olla tradicional: 1 taza de arroz + 1.2 tazas de agua.
  Cocina a fuego bajo con tapa y deja reposar 10 minutos antes de abrir.
• Arrocera: 1 taza de arroz → 1 taza de agua.
  Al terminar el ciclo, deja reposar 10 minutos.
• Olla a presión: 1 taza de arroz → 1 taza de agua.
  Cocina 3 minutos después de alcanzar presión, apaga y deja reposar 10 minutos sin abrir.

💡 Tip importante: No agregues más agua. El arroz para sushi necesita firmeza, no suavidad excesiva.

¿Vinagre blanco o de manzana?

Ambos funcionan. El vinagre de manzana aporta un toque más suave y afrutado. Lo esencial es mezclarlo con azúcar y sal para obtener el sazonado clásico: brillante, equilibrado y con un dulzor ligero que realza el arroz.

Tips rápidos que marcan la diferencia

• Mezcla el arroz con movimientos suaves; “córtalo” y abanícalo para enfriarlo sin romper los granos.
• Si queda muy seco, faltó agua; si queda muy blando, hubo exceso.
• Extiende el arroz en una bandeja para que enfríe de forma uniforme —no lo guardes caliente en un bowl o perderá textura.